Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : O'Donovan's, 2100 W Irving Park Rd, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2100 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 19 juillet 202110. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier de lavage des mains exposé dans la zone de lavage de la vaisselle. Il est recommandé d'installer un évier à mains avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des essuie-tout dans la zone de lavage de la vaisselle. Violation prioritaire de la fondation 7-38-030 (c). Citation émise.
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée sur les éviers de lavage des mains exposés aux deux barres. Il a été chargé de fournir.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation observée de boue noire et rose à l'intérieur de la machine à glace utilisée pour produire de la glace destinée à la consommation humaine située au sous-sol. Il est demandé d'enlever la glace, de nettoyer, de désinfecter et de maintenir en bon état. Violation de la fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation de boue noire observée sur le calfeutrant autour d'une machine à vaisselle basse température située dans la zone de lavage de la vaisselle arrière. Il est demandé d'enlever le calfeutrage, de nettoyer, de désinfecter, de calfeutrer et de maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : construction observée de débris alimentaires et de crasse sur la machine à vaisselle basse température située dans la zone de la parabole arrière. Il est demandé de détailler le nettoyage et l'entretien en bon état.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de poussière observée sur le ventilateur dans les toilettes des hommes. Il est demandé de détailler le nettoyage et l'entretien en bon état.
Source : chicago.gov
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