Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant mexicain O'Manny's, 3641 W Irving Park Rd, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
3641 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 9 févr. 202247. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : a observé un joint de porte déchiré à l'intérieur du refroidisseur de préparation à 1 porte à côté de la table à vapeur. Il est demandé de remplacer le joint de porte déchiré.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'eau observée sous l'évier à 3 compartiments à l'arrière de la cuisine/zone de lavage de la vaisselle. Instruction de réparer la fuite de plomberie et de réparer le robinet desserré de l'évier à main dans les toilettes pour hommes et d'entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : les portes des toilettes observées ne se ferment pas automatiquement. Instruction de réparer et d'entretenir les dispositifs de fermeture automatique sur les portes des toilettes et de les entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : chargé de détailler les couvercles de ventilation propres sur le mur près de la cuisine pour éliminer les accumulations de poussières et les entretenir.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente non corrigée du rapport d'inspection #2521774 daté : 22/06/2021 #58 - aucun certificat de formation approuvé sur les allergènes conformément au PA 100-0367 n'a été trouvé sur place. A demandé à toute personne titulaire d'un certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago de se conformer à la certification de formation sur les allergènes. Instruction de se conformer à la violation constatée et de la maintenir au besoin. Violation de fondation prioritaire 7-42-090, citation émise.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun document écrit décrivant le protocole de vérification des preuves de vaccination dans les lieux publics n'a été observé. Instruction de fournir et de maintenir au besoin.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun enregistrement de l'état vaccinal des employés ou des tests hebdomadaires n'a été observé par ordre de santé publique.
Source : chicago.gov
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