Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : École internationale d'Ogden, 24 W Walton St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 25 sept. 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier à main n'a été fournie à l'évier de lavage des mains situé à l'avant de la ligne de service des aliments pendant que les préposés à la manutention des aliments servaient activement le déjeuner aux élèves. Il est demandé de fournir et d'entretenir à tout moment des serviettes en papier à main dans tous les éviers pour le lavage des mains. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c). (problème corrigé par le responsable).
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : eau courante chaude inadéquate observée dans les locaux. Les toilettes pour garçons du 1er étage (est) et les toilettes pour filles (est) du 2e étage et les toilettes pour garçons (ouest) du 2e étage ; la température de l'eau variait entre (75, 9 f et 85, 5 f) lors de cette inspection. Selon les instructions de gestion, une température de l'eau des éviers pour le lavage des mains doit être fournie à au moins 100° F par le biais d'un mitigeur ou d'un robinet combiné. A demandé à la direction de réparer et d'entretenir selon les besoins. Violation de priorité 7-38-030 (c). (l'ingénieur a été mis au courant à ce moment-là).
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé (quelques) planches à découper tachées dans la zone de préparation de la cuisine. Il est demandé de refaire la surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
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