Rapport sur la sécurité alimentaire : Outdoor Cafe, 3257 W Bryn Mawr Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

3257 West Bryn Mawr Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Date du rapport : 13 nov 2020
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation observée de boue noire et rose sur les parois intérieures de la machine à glace utilisée pour produire de la glace destinée à la consommation humaine. Enlever la glace, nettoyer, désinfecter, produire et détruire trois lots de glace et maintenir en bon état. Priorité violation des fondations 7-38-005. Citation émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : légère fuite observée provenant de tuyaux sous l'évier à 3 compartiments situé dans la zone de préparation avant. Instructé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de saleté et de saleté observée sur les planchers sous l'évier et le congélateur à 3 compartiments. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.

Source : chicago.gov