Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Panda Express, 1654 W 119th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1654 West 119th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Date du rapport : 16 janvier 20251. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago sur place
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : personne sur place ne possède un certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago lors de la manipulation de produits alimentaires TCS tels que du poulet, des nouilles, du riz et du bœuf. A demandé au responsable sur place d'obtenir le certificat sanitaire de la ville de Chicago. Le certificat doit être affiché et une personne doit être présente sur place en tout temps lors de la manipulation des aliments TCS. Citation de la fondation prioritaire 7-38-012 émise
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : on a observé un refoulement d'eau claire provenant du siphon de sol lorsque l'évier avant est utilisé. Il est demandé de corriger le drain et d'utiliser l'autre évier jusqu'à ce que le drain soit corrigé. Citation de la fondation prioritaire 7-38-025 émise
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : équipement de cuisine à nettoyer pour éliminer tous les déversements et accumulations de nourriture. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols situés sous et autour de tous les équipements de cuisine doivent être nettoyés pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : pas de certificat de formation en matière d'allergènes sur place. Il est demandé d'obtenir et de conserver.
Une source : chicago.gov
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