Rapport sur la sécurité alimentaire : Panera Bread, 675 N St Clair St, Chicago, Illinois, États-Unis.

251 East Huron Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Date du rapport : 20 avr. 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à vaisselle basse température observée pas désinfectant. Lecture de chlore 0 ppm. La direction a demandé à la direction de réparer et d'entretenir conformément aux instructions du fabricant afin que la machine soit correctement désinfectée. Priorité 7-38-025. Citation émise.

54. Les ordures et les ordures sont correctement éliminées ; installations entretenues
- commentaires : zone de benne à ordures intérieure observée non entretenue. Trouvé du plastique et d'autres déchets divers sur le sol à côté de la benne à ordures. On a observé une substance épaisse semblable à des boues sur le plancher entourant la benne à ordures. La direction a demandé à la direction de nettoyer et d'entretenir la zone intérieure où se trouvent les bennes à ordures.

61. Rapport récapitulatif affiché et visible pour le public
- commentaires : aucun rapport sommaire d'inspection n'a été affiché en vue du public. La direction a reçu le résumé du rapport d'inspection d'aujourd'hui et a reçu l'instruction de l'afficher à la vue du public. Fondation prioritaire 7-42-010 (b).

Source : chicago.gov