Rapport sur la sécurité alimentaire : Paradise Park, West North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1913 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 28 oct. 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : légère accumulation de rose observée à l'intérieur de la machine à glace. Doit nettoyer l'intérieur de la machine à glace et entretenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé une certaine zone de préparation portée dans les joints en caoutchouc de porte des refroidisseurs déchirés. Le gestionnaire instruit doit réparer/remplacer lesdits joints en caoutchouc de porte des refroidisseurs et les entretenir.

49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : débris alimentaires observés à l'extérieur et à l'intérieur des éviers de bar et des étagères. Instructions pour nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : poussière/débris alimentaires observés sur les murs de la zone de préparation autour des oignons et des parois des barres. Doit nettoyer les murs et entretenir.

Source : chicago.gov