Rapport sur la sécurité alimentaire : Phil's Pizza Of Bridgeport, 1102 W 35th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Date du rapport : 13 avril 2026
10. Éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : les robinets poussoirs dans les toilettes ne restent pas ouverts après avoir retiré la main ; il a été demandé de fournir des robinets pouvant rester ouverts pour un lavage correct des mains.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : contrôle insuffisant des rongeurs ; environ 30 crottes de souris ont été trouvées dans la zone de préparation arrière et dans la réserve d'aliments secs le long des plinthes. Il a été demandé d'éliminer l'activité des rongeurs dans toutes les zones concernées ; un service de lutte antiparasitaire est recommandé. Violation prioritaire fondamentale 7-38-020(a).

44. Ustensiles, équipements et linge : correctement stockés, séchés et manipulés
- commentaires : les ustensiles ne sont pas séchés à l'air après le lavage ; il a été demandé de sécher à l'air tous les ustensiles à usage multiple après le lavage.

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact : nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : utilisation d'anciens récipients de produits laitiers pour stocker des aliments ; il a été demandé d'utiliser des ustensiles appropriés.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : pas de bouchons pour l'évier à 3 compartiments ; il a été demandé d'en obtenir pour un lavage et une désinfection corrects.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : pas de porte-serpillières pour sécher les serpillières. Il a été demandé d'en installer.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; utilisation des zones désignées
- commentaires : section sombre dans la chambre froide ; il a été demandé de fournir une intensité lumineuse plus élevée là où les aliments sont stockés.

Source : chicago.gov