Rapport sur la sécurité alimentaire : Pho Bang, Mott Street, Manhattan, NY, USA.

New York, 10013 New York, United States

Date de fermeture : 9 juin 2026
Raison de la fermeture :
La propreté personnelle est insuffisante. La tenue extérieure est souillée par un contaminant possible. Un dispositif efficace de retenue des cheveux n'est pas porté là où il est requis. Des bijoux sont portés aux mains ou aux bras. Du vernis à ongles est porté ou les ongles ne sont pas maintenus propres et coupés.
L'établissement n'est pas exempt de refuges ou de conditions favorables aux rongeurs, insectes ou autres nuisibles.
Des cafards vivants dans la zone alimentaire ou non alimentaire de l'établissement.
Les aliments, fournitures ou équipements ne sont pas protégés contre les sources potentielles de contamination lors du stockage, de la préparation, du transport, de l'exposition, du service ou par les contenants rechargeables et réutilisables des clients. Les condiments ne sont pas dans des contenants à usage unique ou ne sont pas distribués directement par le vendeur.
La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité au cours de laquelle une contamination a pu se produire.
L'aliment TCS chaud n'est pas maintenu à 140 °F (60 °C) ou au-dessus.
L'aliment TCS froid est maintenu au-dessus de 41 °F (5 °C) ; le poisson fumé ou transformé est maintenu au-dessus de 38 °F (3,3 °C) ; les œufs crus intacts sont maintenus au-dessus de 45 °F (7,2 °C) ; ou les aliments TCS emballés sous atmosphère à oxygène réduit (ROP) sont maintenus au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.