2042 West 47th Street,
Chicago,
60609
Illinois,
United States
Date du rapport : 3 juillet 2024
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 responsables alimentaires certifiés par la ville de Chicago sur place lors de l'inspection pendant que le contrôle de la température pour la sécurité des aliments (pizza à la saucisse) était préparé et servi. Il est indiqué qu'un responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago doit être sur place à tout moment lorsque les aliments sont préparés et servis. Violation de base prioritaire 7-38-012. Citation émise
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-102. 11 ont noté les points suivants : les sols de l'ensemble des locaux, en particulier le long de la base des murs et du dessous de l'équipement et des étagères contenant de la saleté, de la graisse et des débris alimentaires, les murs recouverts de saleté alimentaire et de nourriture renversée. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter en détail et de rester propre à tout moment. L'entretien ménager doit être amélioré.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13 n'ont observé aucune certification de formation de manipulateur d'aliments de la part des employés. Il a été demandé à tous les employés de se conformer à la formation des manipulateurs d'aliments prévue par la loi d'application de la réglementation sur la manipulation des aliments.
Une source :
chicago.gov
