Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeye's, 7430 S Stony Island Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
7430 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
Date du rapport : 18 janvier 202449. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les éléments suivants : l'intérieur des unités de réfrigération, les surfaces extérieures des équipements de cuisson, les surfaces extérieures des conteneurs de stockage en vrac et les autres surfaces en contact avec les aliments.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols ont besoin d'un nettoyage minutieux pour éliminer tous les déversements de nourriture et les accumulations. Les murs situés sous et derrière l'équipement de cuisine et les évents de plafond, les couvercles des luminaires et les tuyaux au-dessus de l'unité de maintien de la chaleur doivent être nettoyés minutieusement pour éliminer toute accumulation de poussière. Il faut tout nettoyer et entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : j'ai observé les orifices d'aération au-dessus des friteuses à nettoyer ; il a été demandé de les nettoyer.
Une source : chicago.gov
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