Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeyes, 5353 N Harlem Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

5353 North Harlem Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States

Date du rapport : 21 juin 2023
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : il est demandé de détailler les supports de rangement propres à l'intérieur de la glacière afin d'éliminer les débris alimentaires secs et de l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des cartons ont été observés sur le sol à l'intérieur de la glacière. Il est demandé de retirer les cartons du sol et de les entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de remplacer les ampoules grillées de l'évier arrière à 3 compartiments ou de la zone de stockage à sec et de maintenir un éclairage adéquat à tout moment.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : a observé le responsable alimentaire certifié dont le certificat de formation sur les allergènes était expiré. Il est demandé de fournir et de maintenir selon les besoins.

Une source : chicago.gov