Rapport sur la sécurité alimentaire : Provare Chicago, West Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1523 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 4 octobre 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : la machine à vaisselle à haute température observée au bar maintenait une température de rinçage final inappropriée de 151,8 °F. Machine étiquetée et gardée pour inspection. Il est demandé de réparer la machine afin qu'elle maintienne un rinçage final entre 180 et 195 °F. Violation de priorité 7-38-025. Citation émise.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : pelle à glace observée stockée directement dans un bac à glaçons. Il est demandé de le stocker à l'extérieur de la glace pour éviter toute contamination.

54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : petite quantité de débris observée sur le sol autour des bennes à ordures. Il est demandé de retirer et de maintenir la zone à ordures en bon état.

Une source : chicago.gov