Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tacos de Raymond n° 1, 2653 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
2653 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 3 mars 202210. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 ont observé aucun signe de lavage des mains à l'avant de l'évier de lavage des mains de la zone de préparation des aliments. Chargé de fournir.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 bacs de stockage des aliments observés sans étiquettes contenant le nom du produit (haricots non cuits, riz non cuit). Il est demandé de fournir une étiquette contenant le nom du produit pour tous les aliments secs qui ne sont pas dans leur emballage d'origine.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : 4-502. 13 riz cuit observé étant contenu dans un sac d'épicerie en plastique à l'intérieur d'une unité de maintien chaude. Il est conseillé de ne pas utiliser de sacs d'épicerie pour le stockage des aliments. Toutes les surfaces en contact avec les aliments doivent être lisses et faciles à nettoyer.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-601. 11 (c) intérieur observé de la friteuse avec des débris de graisse accumulés mineurs. Il a été demandé de nettoyer.
Source : chicago.gov
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