Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : RC | Restaurant des Caraïbes, 3760 NE 3rd Ave, Pompano Beach, FL 33064, États-Unis.
il y a 5 ans •source deerfield-news.com • entreprise
3760 Northeast 3rd Avenue, Pompano Beach, 33064 Florida, United States
Date de fermeture : 09-08-2020Priorité élevée - Rongeur vivant présent. 1 rongeur vivant dans un espace de stockage sec séparé du comptoir avant et de la cuisine. Séparé par une porte.
Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. La salle de stockage sèche est séparée de la cuisine et du comptoir avant. Séparé par une porte Environ 50 excréments de rongeurs à la porte du comptoir avant dans une zone d'entreposage sèche Environ 50 excréments de rongeurs derrière la porte menant à l'aire d'entreposage sèche Environ 20 excréments de rongeurs dans le cas de la gatorade sur le plateau inférieur dans la zone d'entreposage sèche Environ 20 excréments de rongeurs dans le cas de la soude sur le plateau inférieur de la zone d'entreposage sèche Environ 50 excréments de rongeurs au coin arrière de la zone d'entreposage sèche Environ 100 excréments de rongeurs derrière des caisses d'huile et de haricots dans une zone d'entreposage sèche.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité à chaud maintenu à moins de 135 degrés Fahrenheit ou plus. Au comptoir, pâtisserie au poulet (70°F - Hot Holding) ; pâte à dinde (70°F - Hot Holding). Articles conservés dans une boîte d'affichage chaude. La pâtisserie est retirée, réchauffée à 165 °F pour tenir à chaud. **Mesure corrective prise**
Source : Département de la santé de la Floride
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