Rapport sur la sécurité alimentaire : Red Crab - Juicy Seafood, 1837 N Military Trl, West Palm Beach, Floride 33409, États-Unis.

1837 North Military Trail, West Palm Beach, 33409 Florida, United States

Date de fermeture : 22-03-2022

Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux entreposés sur/ne sont pas correctement séparés des aliments prêts à manger. Crevettes crues observées entreposées sur des sauces prêtes à manger transformées commercialement dans une glacière accessible en face du cuiseur vapeur. Opérateur inversé. **Corrigé sur site**
Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres dans l'unité de stockage selon la température de cuisson minimale requise. Poulet cru observé stocké au-dessus des fruits de mer crus dans une glacière sans rendez-vous. Opérateur inversé. **Corrigé sur site** **Avertissement**
Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoigne la découverte de cafards vivants. #1 : on a observé 2 cafards vivants rampant au micro-ondes en face de la station de wok. L'opérateur a retiré le micro-ondes et est sorti pour nettoyer et désinfecter. #2 : on a observé 2 cafards vivants rampant sur le cuiseur à vapeur à côté de la station de wok. L'opérateur a tué des cafards et nettoyé et désinfecté la zone. **Corrigé sur site** **Avertissement**
Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoigne la découverte de fientes de rongeurs. #1 : On a observé environ 15 déjections de rongeurs sous la zone d'entreposage de produits secs dans une petite pièce près de la porte arrière. Zone nettoyée et désinfectée par l'opérateur. #2 : On a observé environ 20 déjections de rongeurs sous la machine à vaisselle. Zone nettoyée et désinfectée par l'opérateur. **Corrigé sur site** **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride