Rapport sur la sécurité alimentaire : Red Lobster, EN FACE DU CENTRE COMMERCIAL BOYNTON, 700 N Congress Ave, Boynton Beach, FL 33426, États-Unis.

700 North Congress Avenue, Boynton Beach, 33426 Florida, United States

Date de fermeture : 09/01/2021

Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Plus de 30 mouches vivantes sous l'évier à côté du lave-vaisselle.
Priorité élevée - Activité de gardon présente comme en témoigne la présence de cafards vivants trouvés. Plus de 20 cafards vivants à l'intérieur d'un refroidisseur de salade inutilisé sur la ligne de cuisson.
Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Sauce au beurre à l'ail 44 °F-61° F, sur glace à la ligne de cuisson. La glace a fondu. L'opérateur a déclaré que le beurre avait été mis en place, il y a moins de 2 heures. Le directeur a retiré la moitié du produit et ajouté de la glace pour correspondre au niveau de sauce. **Mesures correctives prises**

Source : Département de la santé de Floride