Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Red Ribbon Bakeshop, 5033 N Elston Ave, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
5033 North Elston Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
Date du rapport : 28 janv. 202110. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : température de l'eau observée à l'évier de lavage des mains en lecture arrière à 127. 4f ce qui rend trop chaud pour se laver les mains. Également observé aucune eau courante froide à l'évier de lavage des mains. Un évier de lavage des mains peut avoir une température maximale d'eau chaude de 120. 0f par le biais d'une vanne mélangeuse ou d'un robinet mixte. Violation prioritaire des fondations 7-38-030 (c). Citation émise.
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier de lavage des mains n'a été observé à l'aire de distribution d'aliments avant où les empanadas sont servis à partir d'une unité de rétention à chaud. Instruction d'installer un évier de lavage des mains idéalement situé pour permettre aux employés de se laver les mains dans l'aire de distribution des aliments. Le gestionnaire a également demandé au gestionnaire de déplacer l'unité de retenue à chaud vers la zone de préparation arrière où l'évier de lavage des mains est facilement accessible pour les employés pour se laver les mains. Fondation prioritaire. 7-38-030 c).
Source : chicago.gov
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