Rapport sur la sécurité alimentaire : Red Rooster, 2101 E 71e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Date du rapport : 14 août 2025
40. Propreté personnelle
- commentaires : tous les cheveux longs doivent être attachés en arrière et des dispositifs de retenue doivent être utilisés. Chargé de corriger et de maintenir

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints en caoutchouc à portée des glacières à nettoyer pour éliminer toute accumulation de nourriture renversée. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols ont besoin d'être nettoyés pour éliminer tous les déversements de nourriture. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : l'évent de la hotte doit être nettoyé pour éliminer l'accumulation de graisse et de poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir

Une source : chicago.gov