Rapport sur la sécurité alimentaire : Académie des mathématiques et des sciences Rowe-Clark, 3645 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

3645 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Date du rapport : 13 septembre 2023
10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : on a observé une température minimale d'eau chaude inappropriée dans trois éviers pour se laver les mains, dans les toilettes pour filles au deuxième étage est (72,1 pieds) et dans les toilettes pour garçons au premier étage est (83,5 pieds et 83,7 pieds). Il est indiqué qu'un évier de lavage des mains doit être équipé pour fournir de l'eau à une température d'au moins 100 °F par le biais d'un mitigeur ou d'un robinet combiné. Citation émise pour violation de priorité 7-38-030 (c).

10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier portable observé pour le lavage des mains situé dans la zone de service de la salle à manger, aucune variation dans le dossier pour l'évier portable pour le lavage des mains. Il est demandé de retirer l'évier portable pour le lavage des mains et d'installer un évier de lavage des mains dans la zone de service de la salle à manger pour permettre aux employés de l'utiliser facilement. Violation fondamentale prioritaire 7-38-030 (c) violation consolidée

10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : station de lavage des yeux observée fixée au robinet de l'évier de lavage des mains dans la cuisine. Il est demandé de retirer la station de lavage des yeux. Le lavabo ne doit pas être utilisé à d'autres fins que le lavage des mains. Corrigé : station de lavage oculaire sur place retirée de l'évier de lavage des mains avant la fin de l'inspection. Violation fondamentale prioritaire 7-38-030 (c) consolidée avec la violation ci-dessus. Citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : articles non alimentaires observés stockés dans des caisses à lait dans la cuisine et au sol dans la salle à manger. Il est demandé d'éliminer les caisses à lait utilisées pour l'élévation et de fournir des étagères adéquates pour surélever les aliments et les produits non alimentaires à au moins six pouces du sol afin de faciliter le nettoyage.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris observés sous les étagères dans une pièce de stockage à sec. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir. Accumulation observée à l'intérieur du siphon de sol sous l'évier à trois compartiments. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov