Rapport sur la sécurité alimentaire : Ruma's Kitchen, 61 Street, Queens, NY, USA.

11377 New York, United States

Date de Fermeture : 5 janvier 2026
Raison de la Fermeture :
Aucune installation de lavage des mains dans ou adjacente à la salle de toilette ou dans un rayon de 25 pieds d'une zone de préparation alimentaire, de service alimentaire ou de lavage de vaisselle. Installation de lavage des mains non accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou eau à pression inadéquate. Pas de savon ou de dispositif acceptable de séchage des mains.
Nuisance créée ou autorisée à exister. Installation non exempte de conditions dangereuses, hasardeuses, offensantes ou gênantes.
Aucune procédure opérationnelle standard écrite approuvée pour éviter la contamination par des contenants retournables rechargeables.
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 38 °F ; œufs crus entiers maintenus au-dessus de 45 °F ; ou aliments TCS emballés sous atmosphère modifiée (ROP) maintenus au-dessus des températures requises sauf pendant la préparation active nécessaire.
Certificat de Protection Alimentaire (FPC) non détenu par le gestionnaire ou superviseur des opérations alimentaires.
Système d'évacuation des eaux usées non fourni, inapproprié, inadéquat ou non approuvé.
Source : Département de Santé Environnementale de la Ville de New York.