Rapport sur la sécurité alimentaire - Salad, Santa Clara California

Santa Clara, California, United States

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : Diarrhée
J'ai acheté la salade dans une résidence pour personnes âgées qui est fournie par Sysco. La résidence pour personnes âgées fournit de la nourriture aux résidents de Santa Clara, en Californie, aux États-Unis.

Source suspecte : J'ai mangé une salade avec de la laitue romaine dans laquelle il y avait un morceau de matière étrangère qui s'était détériorée. C'était un morceau d'une autre sorte de salade verte panachée que j'ai souvent vue dans « Spring Mix ». J'ai pris la photo et j'ai jeté le morceau, mais j'ai mangé la laitue qu'il touchait. (Voir * ci-dessous.) Alors quand j'ai vu un morceau de légumes verts panachés dans une sorte de salade où je ne les avais jamais vus auparavant, j'ai eu des soupçons. Mais je n'ai pas été assez minutieuse pour jeter la laitue avec laquelle elle était entrée en contact. * (J'ai remarqué au fil des ans que le « Spring Mix » emballé contient quelques variétés de « légumes verts » panachés, mi-verts et mi-violets, très sujets à la détérioration, même lorsqu'ils sont encore en magasin, même bien avant la date de péremption. Par exemple, dans le passé, si j'allais chez Walmart à Folsom, en Californie, et que je regardais les contenants de Mainstays Organic Spring Mix, la plupart des contenants contenaient au moins un morceau de légumes verts panachés avariés. Sprouts Farmers Market a eu le même problème. J'ai découvert que les légumes verts panachés de Spring Mix posaient un gros problème dans le nord et le sud de la Californie. J'ai constaté qu'il était impossible d'empêcher ces légumes verts panachés de se gâter avant la date de péremption s'ils étaient laissés dans leur contenant d'origine. En effet, de la condensation se forme dans les récipients en plastique. Je parie que vous obtiendrez le même résultat si vous achetez presque n'importe quel Spring Mix. La seule façon d'éviter que les légumes verts panachés ne se gâtent avant la date de péremption est de les sortir tous du contenant le jour où je les achète et de les mettre dans un sac en papier dans mon réfrigérateur, où la condensation ne se formera pas. À votre place, je n'autoriserais pas la vente en magasin de Spring Mix emballée contenant des légumes verts panachés. Je sais que c'est une déclaration importante, alors appelez-moi ou envoyez-moi un e-mail et nous pourrons discuter.)

Début : 4 à 12 heures Durée : autre : J'envoie ce rapport le jour même où j'ai rencontré le problème. Je ne sais pas si cela va persister.
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai travaillé dans le domaine du contrôle qualité pour un fabricant de stimulateurs cardiaques. Je scrute les produits lorsque je fais mes courses. La plupart du temps, lorsque j'achète des fruits et légumes, je trouve des problèmes et je les signale aux employés. Ils me remercient toujours. Veuillez donc tenir compte de ma recommandation de ne pas autoriser les « légumes verts » panachés dans les « Spring Mix » emballés vendus dans des contenants en plastique dans les magasins. Achetez vous-même du Spring Mix et faites votre propre expérience. Rendez-vous également dans n'importe quel Walmart et examinez attentivement les emballages de Mainstays « Spring Mix », biologiques et non biologiques. Ce n'est pas la faute du magasin. À mon avis, les légumes verts panachés dans des contenants en plastique ou des sacs en plastique posent problème. Cela pourrait fonctionner si les côtés et le fond étaient en papier et si le couvercle était en plastique avec une ventilation pour empêcher la condensation. Pour info, les jeunes épinards ont également ce problème, mais pas aussi grave. Expérimentez avec des jeunes épinards biologiques de Trader Joe's par exemple. (J'aime bien ces magasins, mais ces contenants en plastique ou ces sacs en plastique posent problème, à mon avis.)  | Symptômes: Diarrhée