Rapport sur la sécurité alimentaire : Salt, 333 1st St N #110, Jax BCH, Floride 32250, États-Unis.

333 1st Street North, Jacksonville Beach, 32250 Florida, United States

Date de fermeture : 15/03/2024

Infractions :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé 4 insectes volants près de l'aire de stockage des aliments secs. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**

- Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Au total, 59 excréments de rongeurs ont été observés. On a observé 10 excréments de rongeurs dans une chambre à alcool près du bar extérieur. 29 excréments de rongeurs ont été observés dans l'aire de stockage des boîtes à coke. On a observé 10 excréments de rongeurs dans une zone de stockage de nourriture sèche. On a observé 10 excréments de rongeurs derrière le four à pizza sur la ligne de cuisson. Le directeur a nettoyé les excréments dans la chambre des alcools, ainsi que sous la zone de stockage du coke et dans la zone d'entreposage des aliments secs. **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Pico observé à 48 °F dans une glacière à couvercle rabattable Fromage râpé observé dans un refroidisseur à couvercle rabattable à 47 °F. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**

Source : Département de la santé de Floride