Rapport sur la sécurité alimentaire : Sami Boy 2, 3730 W Division St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Date du rapport : 28 mai 2026
3. Direction, employé alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : 2-102.14(o)---Aucune politique de santé écrite pour les employés sur place pour le manipulateur d'aliments travaillant sur le site lors de l'inspection. Doit être fournie pour tous les employés. Violation fondamentale prioritaire 7-38-010.

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : 6-301.12---Aucune serviette en papier pour les mains n'a été fournie au lavabo dans la zone de préparation/lavage de la vaisselle et dans les toilettes. Il a été demandé de fournir et de maintenir des serviettes en papier à tous les lavabos en tout temps. Violation fondamentale prioritaire 7-38-030(c).

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : 6-301.11---Aucun savon pour les mains n'a été fourni au lavabo dans la zone de préparation/lavage de la vaisselle et dans les toilettes. Il a été demandé de fournir et de maintenir du savon pour les mains à tous les lavabos en tout temps. Violation fondamentale prioritaire 7-38-030(c).

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : 5-103.11(b) Aucune eau chaude courante n'a été observée dans les locaux. La direction a été invitée à fournir de l'eau chaude au-dessus de 43°C aux éviers à 3 compartiments et au-dessus de 38°C à tous les lavabos. Violation prioritaire 7-38-030(c).

57. Tous les employés alimentaires ont une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : 2-102.13---Des manipulateurs d'aliments sans preuve de certificats de formation ont été observés. Il a été demandé de fournir et de maintenir ces certificats comme requis.

Source : chicago.gov