410 Via De Palmas,
Boca Raton,
33432
Florida,
United States
Date de fermeture : 23/06/2021
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou la zone de bar... 1 mouche vivante atterrissant sur le comptoir de préparation à l'avant, 1 mouche vivante volant autour de la cuisine et atterrissage sur le comptoir de préparation. 5 mouches vivantes stockées atterrissant sur un mélangeur dans la salle de préparation. 1 atterrissage à la mouche vivante sur un bac à draps, table de préparation à la station de pâtisserie... environ 50 mouches vivantes, qui volent près de la machine à glace, n'atteignent dans une glacière à l'extérieur que la zone de protection aérienne.
Priorité élevée - L'employé a manipulé de la vaisselle ou des ustensiles souillés, puis a manipulé de la vaisselle ou des ustensiles propres sans se laver les mains... lave-vaisselle.
Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs en raison d'un abus de température.
Haute priorité - Contrôle temps/température pour les aliments sûrs maintenus à froid à plus de 41 degrés Fahrenheit.
Priorité élevée - Le contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs identifiés dans la procédure écrite comme un aliment conservé en utilisant le temps comme contrôle de santé publique n'a pas de marquage temporel et le temps retiré du contrôle de température ne peut pas être déterminé.
Source : Département de la santé de Floride