Rapport sur la sécurité alimentaire : Sazon Zuliano Pa' Que El Oso, Llc, 5102 S Racine St, Chicago, Illinois, États-Unis.

5102 South Racine Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Date du rapport : 7 janvier 2025
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : 3-501. 16 (a) (2) ont noté que les températures internes pendant la durée et le contrôle de température suivants pour les produits alimentaires salubres à l'intérieur du refroidisseur à 3 portes étaient inappropriés : poulet 51. 2 f, porc 50. 2f. Le directeur a immédiatement et volontairement éliminé 30 livres de produits d'une valeur de 145$ par le biais d'un processus de dénaturation. Violation de priorité #7 -38-005. Citation émise.

Une source : chicago.gov