Informe de seguridad alimentaria: Sazon Zuliano Pa' Que El Oso, LLC, 5102 S Racine St, Chicago, Illinois, EE. UU..

5102 South Racine Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de enero de 2025
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: 3-501. 16 (a) (2) señaló que las temperaturas internas del siguiente control de tiempo/temperatura para los alimentos de seguridad dentro del enfriador de alimentos de 3 puertas eran inadecuadas: pollo 51, 2 pies de cerdo. El gerente desechó inmediata y voluntariamente 30 libras de productos por un valor de 145. 00 dólares mediante un proceso de desnaturalización. Infracción prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov