Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : See Thru Chinese Kitchen #13, 1610 W 59th St, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1610 West 59th Street, Chicago, 60636 Illinois, United States
Date du rapport : 7 août 202441. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : 3-304. 14 : doit stocker les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés sur des surfaces.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : -501. 11 : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur la glacière de préparation de boissons à 2 portes.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b:4) : violations prioritaires précédentes du rapport 2598341 7/30/24 non corrigées #49 -4-601. 11 (c) : doit nettoyer l'excès de graisse et de débris alimentaires accumulés à l'intérieur et à l'extérieur des armoires à friteuse, à l'extérieur des récipients de conservation des aliments, des tables de préparation, des étagères et des grilles de rangement, toutes les glacières, les stations de travail et les robinets, les tuyaux des équipements de cuisine. #55 -6-201. 11 : doit être nettoyé débris alimentaires provenant des murs de tous les locaux. #56 -6-501. 14 : il faut nettoyer l'excès de graisse et les débris accumulés sur les filtres et la hotte des appareils de cuisson. (priorité 7-42-090) (citation émise)
Une source : chicago.gov
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