Rapport sur la sécurité alimentaire : Shan Food, 5060 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

5060 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 11 août 2023
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : récipients alimentaires observés entreposés sur le sol dans le congélateur de plain-pied situé dans la zone de préparation arrière. A demandé à la personne responsable de bien entreposer les aliments et de les protéger de toute contamination pendant leur entreposage en les élevant à au moins six pouces du sol et en les entretenant.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires observés sur les sols dans toute la zone de préparation arrière. Il a demandé à la personne responsable de nettoyer en détail les sols et de les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plusieurs panneaux de plafond endommagés ont été observés dans la salle à manger arrière. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir les panneaux de plafond endommagés.

Une source : chicago.gov