Rapport sur la sécurité alimentaire : Sharks Fish and Chicken, 2027 E 95th St, Chicago, IL, États-Unis.

2027 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 5 mars 2024
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : conteneurs de vrac observés non étiquetés dans la zone de préparation arrière. A demandé au responsable d'étiqueter tous les contenants de vrac avec le nom commun de l'aliment.

40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateurs d'aliments observés ne portant pas de dispositifs de retenue pour cheveux. Tous les préposés à la manipulation des aliments doivent porter des dispositifs de retenue efficaces.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : bouton observé manquant sur le robinet droit de l'évier à 3 compartiments. A demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plinthes observées manquantes sous l'évier pour le lavage des mains dans la zone de préparation arrière. A demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir.

Une source : chicago.gov