Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sharks Fish & Chicken, 7100 S Western Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60636 Illinois, United States
Date du rapport : 12 décembre 202549. Surfaces non alimentaires/de contact alimentaire propres
- commentaires : instruction de nettoyer ce qui suit : intérieurs des unités de réfrigération et étagères à l'intérieur des unités, tables de préparation, étagères de stockage et contenants de stockage en vrac ; nettoyer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les bouches d'aération du plafond et les écrans lumineux dans la zone de cuisson avant, sur les bouches d'aération du plafond dans la zone de lavage de la vaisselle et sur la bouche d'aération du plafond dans les toilettes ; nettoyer et entretenir toutes les bouches d'aération. Nettoyer les sols sous l'équipement de cuisson, à l'intérieur du réfrigérateur walk-in et autour et sous les autres équipements de cuisine et entretenir.
Source : chicago.gov
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