Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Shepherd's Hope - Centre de distribution alimentaire, 838 W Marquette Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
838 West Marquette Road, Chicago, 60621 Illinois, United States
Date du rapport : 7 août 20243. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : 2-102. 14 (o) : aucune politique de santé des employés n'a été respectée. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-010)
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : 2-501. 11 : aucune procédure de politique de nettoyage n'a été observée ni aucun article contre les vomissements et la diarrhée. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-005)
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 : on observe encore une infestation d'environ 250 excréments de souris ou plus éparpillés dans les locaux tels que la cuisine, le long des bases murales, sous un radiateur mural, sous un lave-vaisselle non utilisé, des unités de maintien de la chaleur, sur le rebord de la cuisinière, sur une prise murale près du réfrigérateur. Zone de stockage des aliments secs sur étagères. Sur le dessus des aliments et dans des contenants de conservation des aliments. Palettes de nourriture stockées dans le couloir. Les garde-manger distribuent les aliments sur le dessus des aliments et dans des contenants de stockage des aliments, des conduits muraux, au sol derrière des piliers, des radiateurs, au sol sous des palettes en bois sur des caisses, le long des bases murales. Doit éliminer les excréments, nettoyer et assainir les zones. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 8 juillet ou après cette date. (priorité 7-38-020 (a) (citation émise)
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : 4-302. 14 : aucun kit de test chimique n'a été observé pour vérifier les ppm de solution désinfectante dans un évier à 3 compartiments. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-005)
Une source : chicago.gov
15
Commentaires
Commentaire