Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Siam Thai Bistro, 5763 Manatee Avenue W, Bradenton, Floride 34209, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
5763 Manatee Avenue West, Bradenton, 34209 Florida, United States
Date de fermeture : 03/12/2024Infractions :
- Priorité élevée - L'employé a cassé des œufs en coquille crus, puis a manipulé des aliments prêts à manger et/ou a nettoyé de l'équipement ou des ustensiles sans se laver les mains. L'opérateur observé cassait des œufs crus en coquille puis touchait des ustensiles propres. A informé l'opératrice de la méthode appropriée et lui a demandé de changer de gants et de se laver les mains. **Corrigé sur site** **Avertissement**
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. On a observé des œufs en coquille crus entreposés sur des légumes lavés, à portée de main dans une glacière. L'opérateur a placé les œufs sur l'étagère inférieure. **Corrigé sur site** **Avertissement**
- Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. On a observé environ 12 excréments de rongeurs sous le Reach dans des glacières et des congélateurs situés près de la porte arrière. On a observé environ 25 excréments de rongeurs sur le sol de l'aire d'entreposage à sec. La zone de stockage à sec est située directement en face de la zone de préparation des aliments et la portée des glacières se trouve au bout d'un couloir, près de la sortie arrière. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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