Rapport sur la sécurité alimentaire : Siam Treasure, 7152 N Harlem Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

7152 North Harlem Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Date du rapport : 18 janvier 2024
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de graisse et de débris alimentaires sur les sols, les côtés de l'équipement et l'intérieur des armoires de friteuse. Il est demandé de nettoyer les détails et de les maintenir en bon état.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de graisse observée sur la hotte et les tuyaux sortant de la hotte au-dessus de la ligne de cuisson. Il est demandé de nettoyer les détails et de les maintenir en bon état.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations essentielles répétées suivantes ont été observées, non corrigées à partir du rapport #2577530 du 20/06/2023 : #39 « n'a trouvé aucun pare-éclaboussures entre le lave-vaisselle et la table de préparation. Doit fournir. « #57 » a trouvé un manipulateur d'aliments dans des locaux sans certificat de manipulateur d'aliments. Doit fournir. « #58 » a trouvé un responsable de l'assainissement sans formation sur les allergènes. Doit fournir. » chargé de corriger et de se mettre en conformité. Violation de base prioritaire 7-42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov