Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sipping Turtle Cafe, 2959 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 2 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 5 décembre 202510. Éviers de lavage des mains adéquats correctement équipés et accessibles
- commentaires : observé aucun savon pour les mains fourni au lavabo de lavage des mains de la zone du bar à café avant. L'établissement a une bouteille en vrac de savon pour les mains stockée sous l'évier à 3 compartiments adjacent au lavabo de lavage des mains et déclare que les employés manipulant des aliments doivent atteindre le sol pour saisir le savon pour le lavage des mains quand nécessaire. Instruit de déplacer la bouteille de savon vers le lavabo de lavage des mains et de maintenir facilement accessible et disponible pour utilisation dans le lavage des mains en tout temps. La personne responsable a fourni du savon pour les mains au lavabo de lavage des mains sans nécessiter d'atteindre sous l'évier à 3 compartiments au moment de l'inspection. Violation de fondation prioritaire. Citation 7-38-030(c) émise.
44. Ustensiles, équipement et linge : correctement stockés, séchés et manipulés
- commentaires : observé équipement propre (assiettes) et articles à usage unique (tasses, bols) stockés dans des boîtes originales directement sur le sol de la zone de stockage arrière. Instruit de stocker l'équipement propre et les articles à usage unique au moins 6 pouces au-dessus du sol et maintenir.
49. Surfaces de contact non alimentaire/alimentaire propres
- commentaires : observé surfaces de non-contact alimentaire de l'équipement suivant être souillées : accumulation de graisse et débris alimentaires séchés au four de comptoir du bar à café, accumulation de débris alimentaires séchés et glace au congélateur vertical de la zone de stockage. Instruit de nettoyer les surfaces de non-contact alimentaire de l'équipement à fréquence adéquate pour prévenir l'accumulation de débris alimentaires séchés et autres salissures et maintenir.
Source : chicago.gov
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