Rapport sur la sécurité alimentaire : Légèrement grillé, 540 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.

22 North Clinton Street, Chicago, 60661 Illinois, United States

Date du rapport : 27 avril 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : substance semblable à de la moisissure noire observée à l'intérieur de la machine à glace. On a également remarqué la présence d'une substance rose inconnue à l'intérieur de la machine à glaçons. La glace est destinée à la consommation humaine. Doit être nettoyé, assaini et entretenu. Violation de priorité de la fondation. 7-38-005. Citation émise.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une accumulation excessive de poussière et de débris sur l'évent situé au-dessus de la machine à vaisselle et sur l'évent situé au-dessus de la ventilation du gril à sandwich. Doit être nettoyé et entretenu en détail

Une source : chicago.gov