Rapport sur la sécurité alimentaire : Smylie Brothers Brewing Company, 3827 N Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.

3827 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States

Date du Rapport : 9 juin 2022
38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : journal de bord de lutte antiparasitaire non valide, dernier rapport d'inspection daté du 02/2021 pour l'établissement. Le gestionnaire instruit doit fournir un journal de lutte antiparasitaire valide/mis à jour avec 12 mois d'établissement à la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-38-020 (c).

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : écart observé 1/2 au balayage de la porte de sortie arrière. Doit protéger contre les rongeurs cette porte.

49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les condenseurs des refroidisseurs de la zone de préparation. Il faut nettoyer tous les refroidisseurs et les condenseurs et les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les murs autour de l'évier de la vadrouille. Doit nettoyer les murs et les entretenir.

La source : chicago.gov