Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 3333 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

3333 West Belmont Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 18 mars 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée dans l'évier de lavage des mains avant pendant que les employés préparaient les repas des clients. Responsable chargé de stocker un distributeur de serviettes en papier. Violation de la fondation prioritaire. Référence émise. 7-38-030 (c). Le directeur a fourni des essuie-tout. (cos).

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : aliments de consommation observés stockés avec des aliments personnels des employés. Il a demandé au responsable de séparer et d'étiqueter les aliments personnels.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : entreposés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : planches à découper observées stockées sur le sol. Il a demandé au gestionnaire de laver, rincer et désinfecter les planches à découper et de ranger tous les articles à au moins 6 pouces du sol.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : écoulement lent de l'eau observé dans l'évier de lavage des mains au poste de service à la clientèle. Il a demandé au gestionnaire de réparer les drains lents et de maintenir le système de drainage en bon état.

Source : chicago.gov