Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 8655 S Jeffery Blvd, Chicago, Illinois, États-Unis.

8655 South Jeffery Boulevard, Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 22 mars 2024
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : articles à usage unique observés (tasses et couvercles) rangés à l'intérieur de l'armoire sous l'évier avant pour le lavage des mains. A demandé au responsable de retirer tous les articles de service individuels pour les protéger contre les fuites potentielles.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris observés au bas des refroidisseurs d'écran dans la zone de préparation avant. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite de robinet observée dans un évier à 3 compartiments. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris observés sur le sol entre les refroidisseurs et les armoires dans la zone de préparation avant. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov