Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Sunrise Cafe, 2012 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2012 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 9 août 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 4 cafards vivants ont été observés dans tout l'établissement, y compris dans les toilettes pour hommes, près du lavabo à 3 compartiments et de la zone de préparation. A demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées par les ravageurs. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : de la graisse épaisse et des débris alimentaires ont été observés sur le sol dans toute la cuisine, y compris près de la plaque chauffante, de la zone de préparation et sous des équipements tels que la glacière près de l'évier à 3 compartiments. A demandé au responsable de s'assurer que les sols de l'établissement sont nettoyés et entretenus.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : une légère accumulation de graisse observée sur les filtres au-dessus de la plaque chauffante a demandé au responsable de les nettoyer.

Une source : chicago.gov