Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Sunrise Cafe, 2012 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

2012 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de agosto de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 4 cucarachas vivas en toda la instalación, incluso en el baño de hombres, cerca del lavabo de 3 compartimentos y el área de preparación. Se le indicó al gerente que atendiera todas las áreas afectadas por plagas. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó grasa espesa y restos de comida en el suelo de toda la cocina, incluso cerca de la plancha, el área de preparación y debajo de equipos como la hielera cerca del fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que garantizara la limpieza y el mantenimiento de los pisos de todas las instalaciones.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: la ligera acumulación de grasa observada en los filtros por encima de la plancha le indicó al gerente que limpiara.

Fuente: chicago.gov