Rapport sur la sécurité alimentaire : Super Submarine, 1050 N Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 29 juin 2026
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : absence d'étiquette constatée sur le contenant en vrac (farine) dans la salle de lavage de vaisselle/préparation à l'arrière. Il a été demandé d'indiquer le nom commun sur le contenant pour une identification correcte.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : des mouches mortes ont été observées sur le mur près du lavabo à main dans la zone de préparation principale, le long du rebord des fenêtres dans la salle à manger, et près du rebord à côté de la poubelle dans la salle à manger. Doivent être retirées.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments propres
- commentaires : l'extérieur du congélateur coffre situé à côté de la friteuse présentait d'importantes projections de graisse. Doit être nettoyé et entretenu.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; utilisation des zones désignées
- commentaires : une accumulation importante de graisse et de poussière a été observée sur les filtres de la hotte de ventilation. Doit être nettoyée et entretenue.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; utilisation des zones désignées
- commentaires : une ampoule grillée a été constatée sur la hotte de ventilation du côté gauche. Un éclairage adéquat doit être fourni.

Source : chicago.gov