Rapport sur la sécurité alimentaire : Supermercado El Guero #10 Inc, 4023 S Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4023 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 21 mai 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation observée d'une substance semblable à de la moisissure à l'intérieur de la machine à glace. (glace, pas consommation). Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : des eaux usées ont été observées dans un évier à trois compartiments et une fuite dans le ou les bacs à graisse situés dans la zone arrière du département des viandes. L'eau remonte dans le troisième bassin lorsque le bassin central est vidé. Personne chargée de la réparation et de l'entretien. Fondation prioritaire #7 -38-025. Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de rouille et de substance semblable à de la moisissure sur un mur blanc dans la zone de préparation arrière au-dessus de l'évier à trois compartiments et du lave-mains. Personne chargée de la réparation et de l'entretien.

Une source : chicago.gov