Rapport sur la sécurité alimentaire : Sushi + Rotary Sushi Bar, 3219 North Broadway, Chicago, IL, États-Unis.

3219 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Date du rapport : 27 janv. 2022
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : pas de pare-éclaboussures entre l'évier à main exposé de la barre avant et le bac à glaçons. Doit installer un pare-éclaboussures lavable.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : les assiettes de service notées à la station de préparation de la cuisine ne sont pas correctement stockées. Instructions d'inverser toutes les assiettes de service et les couverts pendant le stockage pour éviter l'accumulation de poussière.

Source : chicago.gov