Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sushi Sake Key Largo, 103400 Overseas Hwy, Key Largo, Floride 33037, États-Unis.
il y a 10 mois • entreprise
Rapport réglementaire
103400 Overseas Highway, Key Largo, 33037 Florida, United States
Date de fermeture : 01/08/2024Infractions :
- Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 13 excréments de rongeurs ont été observés sur le dessus du lave-vaisselle et environ 9 excréments de rongeurs ont également été observés sur le sol sous le lave-vaisselle.
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. On a observé des crevettes tempura cuites (52F - Maintien au froid) à portée de main dans une glacière de la station de sushis, selon l'employé pendant 24 heures. Employé licencié lors de l'inspection
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. On a observé des crevettes tempura cuites (52F - Maintien au froid) à portée de main dans une glacière de la station de sushis, selon l'employé pendant 24 heures. Employé licencié lors de l'inspection. **Corrigé sur site**
Source : Département de la santé de Floride