Informe de seguridad alimentaria: Sushi Sake Key Largo, 103400 Overseas Hwy, Cayo Largo, FL 33037, Estados Unidos.

103400 Overseas Highway, Key Largo, 33037 Florida, United States

Fecha de cierre: 01/08/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 13 excrementos de roedores en la parte superior de la máquina lavavajillas, y también se observaron aproximadamente 9 excrementos de roedores en el suelo debajo de la máquina lavavajillas.

- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Se observaron camarones en tempura cocidos (52 °F, manteniéndose en frío) al alcance de la mano en la hielera de la estación de sushi, según el empleado durante 24 horas. Empleado despedido durante la inspección

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Se observaron camarones en tempura cocidos (52 °F, manteniéndose en frío) al alcance de la mano en la hielera de la estación de sushi, según el empleado durante 24 horas. Empleado despedido durante la inspección. **Corregido in situ**

Fuente: Departamento de Salud de Florida