Infracciones:
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 13 excrementos de roedores en la parte superior de la máquina lavavajillas, y también se observaron aproximadamente 9 excrementos de roedores
- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Se observaron camarones en tempura cocidos (52 °F, manteniéndose en frío) al alcance de la mano en la hielera de la estación de sushi, según el empleado durante 24 horas. Empleado despedido durante la inspección
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Se observaron camarones en tempura cocidos (52 °F, manteniéndose en frío) al alcance de la mano en la hielera de la estación de sushi, según el empleado durante 24 horas. Empleado despedido durante la inspección. **Corregido in situ**
Fuente: Departamento de Salud de Florida