Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Taco Bell, 7906 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 9 sept. 202547. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : fuite observée dans le bac d'égouttement de la machine à soda dans la zone réservée au transport. Il est demandé de remplacer le bac d'égouttement. Le responsable déclare qu'une commande a été passée pour qu'une nouvelle installation soit effectuée par Pepsi.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : certains lavabos ont besoin d'être nettoyés ; il est demandé de nettoyer l'intérieur des lavabos dans la zone de préparation si nécessaire.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai trouvé des sols sous des étagères autour et derrière certains équipements à nettoyer ; il a été demandé de les nettoyer si nécessaire. Il est demandé d'éliminer l'eau stagnante dans la zone des boissons au volant. (corrigé lors de l'inspection) a observé des évents de plafond et des dalles de plafond dans la zone de préparation qui avaient besoin d'être nettoyés ; on leur a demandé de les nettoyer et de les entretenir. Des siphons de sol ont été observés dans la zone de passage, dans la zone des boissons en libre-service et dans la zone des éviers à 3 compartiments ayant besoin d'être nettoyés ; il a été demandé de les nettoyer et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
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