Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tacombi, 126 N Peoria St, Chicago, Il, USA.
il y a 2 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 28 octobre 20252. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat d'assainissement alimentaire de la ville de Chicago affiché dans les locaux. La direction a été informée qu'un gestionnaire alimentaire certifié doit être présent en permanence avec son certificat d'assainissement alimentaire original de la ville de Chicago pendant que les aliments TCS sont préparés ou servis. Violation de fondement prioritaire 7-38-012. Citation émise.
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé plusieurs éviers de lavage des mains exposés non accessibles pour utilisation pendant l'inspection. Observé l'évier de lavage des mains exposé dans la salle de vaisselle avec une bouteille d'eau de javel, des gobelets, des tampons à récurer et des serviettes stockés dans le bassin de l'évier. Également observé l'évier de lavage des mains exposé dans la zone de préparation alimentaire arrière avec une pile de boîtes livrées stockées directement devant l'évier de lavage des mains. La direction a été informée que tous les éviers de lavage des mains doivent être accessibles pour utilisation en permanence. Violation de fondement prioritaire 7-38-030(c). Citation émise.
58. Formation aux allergènes comme requis
- commentaires : la personne responsable pendant l'inspection n'avait pas de certificat de formation aux allergènes. La direction a été informée que tous les gestionnaires alimentaires certifiés doivent montrer une preuve de formation aux allergènes.
Source : chicago.gov
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