Rapport sur la sécurité alimentaire : Tarantino's, 1112 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

1112 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 16 mars 2022
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : tuyau d'évacuation (quelques pouces) près du rack avec un ustensile propre. Doit être envelopper lesdits tuyaux ou déplacer les éléments mentionnés. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante.

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de cagettes à lait comme moyen d'élévation pour les articles entreposés. Besoin d'une tablette surélevée, 6 pi au-dessus du sol

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : base du pulvérisateur d'eau qui fuit dans un lave-vaisselle haute température. Problème de réparation

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : mur de plafond cassé au-dessus du congélateur walk-in au sous-sol, réparation avec un matériau lisse, nettoyable et non absorbant. Calfeutrage cassé entre le mur et le lave-vaisselle haute température. Problème de réparation

Source : chicago.gov